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　　你是否為每天吃什么菜而頭疼？來跟鶴山的星級“粵菜師傅”找找靈感，多種花樣，普通食材，家常味道，再也不用愁“今晚食乜餸”。小編已經(jīng)替你們想好了，鶴山市人力資源和社會保障局特別策劃“鶴煮邑味——鶴山星級粵菜師傅教煮餸”專題，邀請13位鶴山名廚線上教大家制作家常特色菜，用簡單的食材，制作出味道不簡單的接地氣粵菜。

　　鶴煮邑味，粵煮粵好味！

第8期上線嘉賓

廣東省三星級“粵菜師傅”

廣東省鄉(xiāng)村工匠烹飪工程師

“廣東百佳名廚”之一

市級烹飪比賽一等獎獲得者

鶴山十大優(yōu)秀菜式獲得者

廣東電視臺“每周星廚”演出嘉賓

鶴山洪明美食總監(jiān)

林羅勝師傅

教大家制作洪明特式雞包飯

（△林羅勝師傅形象照）

（△洪明特式雞包飯）

　　菜式做法介紹

　　材料：光雞項1只

　　配料：白米飯400克、火腿粒50克、粟米粒30克、蛋漿100克、生肉包6只

　　調(diào)料：鹽3克、味粉3克、糖5克、燒雞鹽50克、生抽少許、胡椒粉適量

　　制作方法：

　　1.先把光雞項用燒雞鹽腌制1小時，再澆上脆皮水，低溫風干，然后放入烤爐中，調(diào)至220度，焗烤35分鐘。

　　2.熱鍋加油炒香火腿粒、粟米粒，倒入蛋漿，加入白米飯和調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋備用。

　　3.生肉包用中火煎至表面金黃。

　　4.最后往盤里放入炒飯，把燒雞斬件鋪在炒飯上，生肉包伴邊就大功告成了。